命名烤鱼店时，应注重突出美味、热情和鲜香的感觉。可以使用一些形容美味和火热的字，比如“香”、“辣”、“火”、“鲜”、“味”等，传达出烤鱼的美味和独特风味。加入一些象征热情和地域特色的词汇，如“炭”、“炉”、“江”、“湖”等，可以增加吸引力和独特性。整体上，这类名字应该给人一种热情、诱人和独特的感觉。
例如，“香辣炭鱼”这个名字，让人联想到香辣的烤鱼和炭火的独特风味；“火炉鲜鱼”，则强调了烤鱼的火热和新鲜，吸引顾客的注意；“江湖鱼味馆”，名字简单，传达出烤鱼的江湖风味和独特口感；“炭火鱼香”，充满了炭火烤鱼的香气和热情；“辣香鱼吧”，突出烤鱼的辣味和香气；“湖畔炭鱼”，传达出湖边烤鱼的美好体验；“鲜味炭烤”，名字简单，直接传达出烤鱼的鲜美和炭火味道；“鱼乐炭香”，让人感受到烤鱼带来的快乐和香气；“火辣鱼庄”，结合了火辣和独特，让人联想到香辣的烤鱼；“炭香鱼屋”，名字简单，传达出烤鱼的炭火香气。
对应这些烤鱼店名字的logo和品牌色设计，应选择一些热情、鲜明的颜色，如红色、橙色、金色等，能让人感到温暖和食欲大开。logo可以使用一些鱼的图案，如烤鱼、鱼骨、鱼头等，结合一些火焰、炭火等元素，增加吸引力和独特性。字体上，选用粗犷、有力的字体，更能体现出烤鱼店的热情和美味。
使用地域字、小众字和字母组合的使用，可以在店名中加入一些本地特色的字，比如“渝”、“湘”、“川”等，增加地域独特性。小众字如“焱”、“炙”、“馥”等，可以增加名字的独特性和美味感。字母组合可以适当运用，如“Grill Fish House”、“Spicy Fish BBQ”等，显得时尚和国际化，但需注意与中文的搭配和谐。
以下是一些参考名字：
半天妖烤鱼
味妙烤鱼吧
问渔烤鱼
南锣肥猫·麻辣烤鱼
南锣肥猫·麻辣烤鱼
川渝人家巫山烤鱼
神话烤鱼
好这口烤鱼专家
川江人家巫山烤鱼
小城江边巫山烤鱼
半天妖烤鱼
汉釜宫自助烤肉
优尔自助烤肉
牛B烤肉
老北京炙子烤肉
星星一哥烤肉
汉拿山
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V5烤鱼麻辣香锅
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奈多味烤鱼
乌江烤鱼
酥先生烤鱼饭
重庆烧鸡公烤鱼
海盗猫烤鱼餐厅
权记鱼厂烤鱼
渔夫烤鱼
悦客豆花烤鱼
蜀江烤鱼
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食尚小馆烤鱼川湘菜
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麻辣村香锅烤鱼
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